origen cacao

Viaje al origen del cacao

Árbol del cacao

El cacao es una Planta originaria de la cuenca del Amazonas que se extendió hasta el sur del actual México por las rutas comerciales que mantenían las diferentes civilizaciones aborígenes. El Xocolatl, nombre con el cual se lo conoce comúnmente hoy en día es originario de la lengua Nahua de México y así luego sería introducido al viejo continente por los españoles (Chocolate).

El cacaotero es un árbol que necesita de humedad y de calor. Es de hoja perenne y siempre se encuentra en floración, crece entre los 6 y los 10 m de altura. Requiere sombra (crecen a la sombra de otros árboles más grandes como cocotero y platanero), protección del viento y un suelo rico y poroso, pero no se desarrolla bien en las tierras bajas de vapores cálidos. Su altura ideal es, más o menos, a 400 msnm. El terreno debe ser rico en nitrógeno, magnesio y en potasio, y el clima húmedo, con una temperatura entre los 20 °C y los 30 °C.

 

Origen e historia del cacao

Como amantes del chocolate, en Kongoh nos encanta conocer qué se esconde detrás de él, viajar a su origen, descubrir su historia y las curiosidades que lo rodean.

Es un producto cuyo origen está lleno de incógnitas y se cuentan diferentes teorías que a veces es difícil saber si son leyendas o son historias reales.

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